5种简单又好吃的黄鱼做法
清蒸黄鱼
清蒸是最能保留黄鱼原汁原味的做法，简单易学，鲜美无比。
准备时间：10分钟 | 烹饪时间：15分钟
做法步骤：
- 黄鱼处理干净，两面划几刀
- 用料酒、姜片腌制10分钟
- 水开后上锅蒸8-10分钟
- 淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝
- 浇上热油即可
红烧黄鱼
红烧黄鱼色泽红亮，味道浓郁，是家常餐桌上的经典菜肴。
准备时间：15分钟 | 烹饪时间：20分钟
做法步骤：
- 黄鱼煎至两面金黄
- 加入葱姜蒜爆香
- 加入料酒、生抽、老抽、糖
- 加水没过鱼身，中小火炖煮
- 收汁后撒上葱花即可
香煎黄鱼
香煎黄鱼外酥里嫩，金黄诱人，是简单又美味的快手菜。
准备时间：10分钟 | 烹饪时间：10分钟
做法步骤：
- 黄鱼用盐、胡椒粉腌制
- 表面拍上薄薄一层淀粉
- 热锅冷油，放入黄鱼
- 中小火煎至两面金黄
- 淋上柠檬汁即可食用
黄鱼豆腐汤
黄鱼豆腐汤营养丰富，汤鲜味美，适合全家老少享用。
准备时间：10分钟 | 烹饪时间：20分钟
做法步骤：
- 黄鱼煎至微黄
- 加入开水、姜片烧开
- 加入切块豆腐
- 中小火煮15分钟
- 加盐、胡椒粉调味，撒葱花
糖醋黄鱼
糖醋黄鱼酸甜开胃，色泽诱人，是节日餐桌上的亮点。
准备时间：15分钟 | 烹饪时间：15分钟
做法步骤：
- 黄鱼裹上淀粉油炸至酥脆
- 调制糖醋汁：番茄酱、糖、醋、水
- 糖醋汁煮至浓稠
- 将糖醋汁淋在炸好的黄鱼上
- 撒上芝麻和葱花点缀
黄鱼选购与处理技巧
掌握黄鱼选购和处理技巧，是做出美味黄鱼菜肴的第一步。
选购要点
选购技巧：
- 眼睛清澈明亮，不凹陷
- 鱼鳃鲜红，无异味
- 鱼鳞完整有光泽
- 按压鱼肉有弹性
- 鱼身完整无破损